Estratti di aglio.

Rivista: INGREDIENTI  ALIMENTARI
Casa editrice: Chiriotti Editori srl
Numero 55
Marzo/Aprile 2011

Riassunto a cura di: Roberto Reffo
Istituto: La Meccanica srl

Gli estratti di aglio della Kalsec possono sostituire le polveri e i granuli di aglio disidratato in molti alimenti e offrono una buona opportunità per ridurre i costi. Essendoci dei problemi a sostituire una polvere con un estratto liquido, gli esperti del laboratorio sono pronti a collaborare con il gruppo di ricerca dei clienti per sviluppare e analizzare formulazioni con sostituzione parziale o totale in grado di rispondere alle esigenze dei clienti stessi per sviluppare estratti di aglio personalizzati per sostituire al meglio l’aglio in polvere. La collaborazione con i clienti permette uno sviluppo creativo e la realizzazione di prodotti di successo.

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